Le goût du frais et du fait maison, livré sur Lille !

Jordan et moi on a longtemps travaillé dans des quartiers d'affaires, ceux où tout le monde sort acheter ou se fait livrer son repas à midi. Mais un truc nous dérangeait : pourquoi on a l'impression que tout le monde vend la même chose du Nord au Sud de la France ? On vit quand même dans un pays où il y a des plats typiques dans toutes les régions, voire quasiment dans toutes les villes, alors on a peut-être le droit à mieux en termes de qualité et de diversité, non ?

Un jour, c'en était trop, alors on a décidé de se lancer en croisade contre la standardisation, on s'est dit qu'on allait proposer du fait maison avec des produits bien de chez nous et surtout vendus par des producteurs français qui ont à cœur leur métier. À présent, on n'a plus qu'une obsession : reconnecter les professionnels des villes avec les producteurs qui les nourrissent à quelques kilomètres seulement.

Parce que selon nous, un bon repas, c'est unique et ça se prépare dans une cuisine, pas dans une usine. Du coup, notre combat à nous, c'est de préserver le savoir-faire artisanal. On bosse main dans la main avec des producteurs qu'on s'engage à rémunérer justement. Parce que, pour nous, c'est en respectant leur travail qu'on peut te garantir le meilleur dans ton assiette.

Tout au long de l'année, on cuisine des produits frais et de saison. Notre carte, elle change toutes les semaines, ce qui nous permet de te proposer des plats variés, toujours au plus proche des récoltes de nos partenaires. Loin des plats standardisés et des circuits compliqués, on s'engage à t'offrir une expérience culinaire qui célèbre la richesse de nos terroirs. C'est notre façon de défendre le local et l'authenticité, pour te faire (re)découvrir le vrai goût des choses.